しかし、体内でビタミンAに変化するベーター−カロチンは、変化のスピードに限度があるので、とりすぎても 過剰症を起こすことはありません。

なお、同じく脂溶性の」ビタミンEも、極端にとりすぎると肝機能に影響が出ることもあります。

また、鉄やカリウムのとりすぎにも注意。鉄の場合は肌の黒ずみ、カリウムの場合は吐きけなどが起きることもあります。

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